Кабачковый торт!

Кабачки натереть на крупной терке.

Добавить соль (0,5 ч.л.). Перемешать. Оставить на 10 минут.

Отжать кабачковую мякоть, слить жидкость.

Вбить 2 яйца, добавить 3 ст.л. муки.

Перемешать. Тесто готово.

Рекомендую использовать сковороды небольшого диаметра. У меня диаметр 20 см. Небольшие кабачковые блины легче жарить и переворачивать, они не рвутся и не ломаются. Хорошо разогреть сковороду, немного смазать маслом. Распределить тесто так, чтобы получился блин, толщиной в 0.5 см. Можно выложить порцию теста на сковороду половником или большой ложкой и затем быстро и равномерно распределить столовой ложкой по дну сковородки. Жарить 2-3 минуты на одной стороне на среднем огне.

Широкой лопаткой перевернуть кабачковый блин на другую сторону. Жарить еще 2-3 минуты

Таким образом нажарить 5 блинов. Остудить.

В майонез выдавить чеснок (3 зубчика), перемешать.

Помидоры нарезать тонкими ломтиками.

Укроп измельчить.

Выложить кабачковый блин на блюдо, равномерно смазать майонезом с чесноком.

Выложить помидоры. Накрыть следующим блином. Так промазывать майонезом и прослаивать помидорами все коржи.

Последний кабачковый корж смазать майонезом и посыпать укропом.

Украсить половинками помидорчиков черри. Перед подачей охладить торт в холодильнике и нарезать порционно. Приятного аппетита!