Луковый тарт

Песочное тесто я делаю на растительном масле. У меня масло авокадо - у него нейтральный вкус, что идеально для теста.

Смешать 2 яйца, 6 ст.л. 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. сахара до однородности.

Всыпать муку - сначала 1 стакан, затем добавлять только при необходимости (окончательное количество зависит от вашего масла и муки). Тесто должно получиться, как пластилин.

Поскольку масло растительное, тесто не нужно ставить в холодильник. Можно сразу распределить в форму. Наколоть вилкой и запечь минут 15 при 170 С.

Лук порезать полукольцами. Обжать в масле на среднем огне около 20 мин. Он должен стать прозрачным, но не коричневым.

Взбить венчиком оставшиеся 2 яйца и сметану. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Без мускатного ореха будет совсем не то, поэтому рекомендую не игнорировать его.

Выложить лук на тесто, залить яично-сметанной массой. Выпекать ок 30 мин. (у меня форма 26 см, если форма небольшая, то слой будет выше, и выпекать нужно будет подольше).