1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Хачапури по-аджарски
Рецепт с фото пошаговый
Автор Александр Горохов
Один из любимых видов Кавказской выпечки!
В приготовлении не так сложно, как выглядит...
2.5 часа
3 порции
3
Ингредиенты
- муки 500 г
- молока 250 мл
- дрожжей 1 пакетик
- яиц 6
- сахара 1 ч.л
- соли 1 ч.л.
- растительного масла 1 ст. л.
- сулгуни 250 г
- просто сыра (Эдэм, Российский, любой) 100 г
- сливочного масла 100 г
Шаги приготовления
25
человек планируют готовить
1
Приготовим опару (хотя с современными дрожжами вполне можно обойтись без нее). В подогретом молоке растворяем сахар и дрожжи. Добавляем 2 ст. ложки муки и оставляем на 20 мин, чтобы дрожжи «ожили». Молоко должно быть ТЁПЛЫМ! Ни в коем случае не горячим, иначе Вы просто «убьете» дрожжи.
2
Добавляем в опару яйцо, соль и растительное масло. Постепенно всыпая муку, замешиваем тесто. Я использовал планетарный миксер, потому что он есть. Оставляем тесто в тёплом месте примерно на час.
3
Пока тесто подходит, приготовим начинку.
Натираем сыры на крупной тёрке и добавляем туда одно яйцо. Всё😄
4
Тесто делим на равные части, и раскатываем в лепёшки. Разделяем одно яйцо на белок и желток. Белком промазываем тесто изнутри, так оно лучше склеится. Делаем борта, положив в них сыр, и формируем «лодочку». Закладываем начинку.
5
Бортики смазываем желтком. Ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем 20 мин, пока хачапури не зарумянятся.
6
Достаём противень из духовки, делаем в начинке углубление (иначе яйцо может скатиться) и закладываем туда желток! Ставим в духовку ещё на 5 мин.
7
При подаче на хачапури кладём кусочек сливочного масла.
8
👍🏼 Приятного аппетита!
Не бойтесь! Готовить легко😉
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5457
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
1
1
1
1
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
