Яблочный пирог с орехами и ванильным кремом

Name: Яблочный пирог с орехами и ванильным кремом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: На форму 20 см
Ingredients: Муки (160 г пшеничной и 80 г цельнозерновой); Яблок (берите кислые, тогда будет заметен приятный контраст между кислыми яблоками и сладким тестом); Орехов (хорошо подойдёт грецкий или миндаль); лимон (сок и цедра); разрыхлителя; соли; Корицы; Молотого имбиря; Мускатного ореха; Сливочного масла комнатной температуры; Коричневого Сахара (мелкий); яйца; молока; Для соуса; Сливок 35%; молока; Сахара (у меня коричневый); Ваниль или ванильная паста. (у меня стручок); желтка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Gzuk

#премиядесерты #премиявыпечка

1 ч. 30 мин

На форму 20 см

Ингредиенты

Муки (160 г пшеничной и 80 г цельнозерновой) 240 г.
Яблок (берите кислые, тогда будет заметен приятный контраст между кислыми яблоками и сладким тестом) 500 г.
Орехов (хорошо подойдёт грецкий или миндаль) 50-60 г
лимон (сок и цедра) 1
разрыхлителя 7 г
соли 1 г
Корицы 1 ч.л.
Молотого имбиря 1/2 ч.л.
Мускатного ореха 1/5 ч.л.
Сливочного масла комнатной температуры 120 г.
Коричневого Сахара (мелкий) 100-120 г.
яйца 2
молока 50-60 мл
Для соуса
Сливок 35% 120 г
молока 120 г
Сахара (у меня коричневый) 40-50 г
Ваниль или ванильная паста. (у меня стручок)
желтка 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Перед приготовлением достаньте все ингредиенты из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру.

Нарежьте яблоки небольшими кусочками, удалив сердцевину. Если хотите, можете предварительно их почистить. Нарезанные яблоки отправляем в миску и цедру лимона и сок. Так же колотые орехи отправляем к яблокам. Если не любите орехи, не добавляете их, тоже получится очень вкусно!

Муку, соль, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, молотый имбирь смешиваем венчиком.

Размягченное масло (берите хорошего качества) и сахар взбиваем в глубокой миске, добавляем яйца и продолжаем смешивать до однородной массы. В получившуюся массу добавляем четверть сухих ингредиентов (предварительно просеянную), и тщательно вмешиваем и добавляем молоко. Больше венчик не понадобится. Добавляем Оставшуюся часть сухих ингредиентов и перемешиваем с помощью лопатки. На этом этапе ничего долго не мешаем, добавляем яблоки и перемешиваем, чтобы все соединилось.

Смазываем форму сливочным маслом. Выкладываем тесто. Не нужно прессовать тесто в форме, достаточно разровнять его.

Можно Посыпать пирог орехами и небольшим кол-вом коричневого сахара.

Отправляем в духовку разогретую до 190. На 45-50 минут. Следите за пирогом, время приготовления зависит от вашей духовки. Пока пирог выпекается, вы можете приготовить ванильный соус.

...