Стейк из капусты с яйцом и соусом песто

Name: Стейк из капусты с яйцом и соусом песто
Yield: 2 порции
Ingredients: капуста белокочанная; яйца; петрушка; оливковое масло; чеснок; сыр пармезан; грецкие орехи; крупная соль; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Helpa

В последнее время вошли в моду стейки из капусты. Я попробовала и не пожалела....

30 минут

2 порции

Ингредиенты

капуста белокочанная 400 грамм

яйца 2

петрушка 100 грамм

оливковое масло 50 мл

чеснок 5 зубчиков

сыр пармезан 100 грамм

грецкие орехи 1/2 стакана

крупная соль по вкусу

растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Прежде всего следует приготовить соус песто. У меня - запас петрушки, поэтому из нее и буду делать. Порезать петрушку, чеснок, потереть на терке сыр пармезан, слегка поджарить грецкие орехи на сухой сковороде, смешать все в блендере, добавить соль и оливковое масло.

Разрезать плотный кочан капусты на "стейки". Я готовила на сковороде, поэтому взяла лишь те, что находятся посередине с кочерыжкой, т.к. при переворачивании без неё стейк может развалится. Если использовать весь кочан, готовить его лучше в духовке. Смазать стейки соусом песто с двух сторон и оставить пропитаться на несколько минут.

На небольшом количестве растительного масла обжарить капусту на слабом огне под крышкой минут 10 с двух сторон до готовности. Разбить яйцо поверх стейка и еще подержать под крышкой пока белок не схватится. Подать с соусом песто.