Кавказская кухня Грузинская кухня

Курица по-грузински в соусе Сациви из грецкого ореха

Курица по-грузински в соусе Сациви из грецкого ореха

Name: Курица по-грузински в соусе Сациви из грецкого ореха
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Окорочка куриные или другие части курицы; Орехи грецкие; Чеснока; Хнели-сунели; Уксуса винного; Масло растительное; Лук репчатый; Соль; Украшение для праздничной подачи; Петрушка или кинза; Зерна граната

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Головина

Нежнейшая курица, с интересным пикантным соусом Сациви #премиявторыеблюда #премиякухнимира

50 минут

4 порции

Ингредиенты

Окорочка куриные или другие части курицы 600-700 г
Орехи грецкие 250 г
Чеснока 2 зубчика
Хнели-сунели 2 ч. л.
Уксуса винного 1,5 ст. л.
Масло растительное 1 ст. л.
Лук репчатый 1 шт.
Соль по вкусу
Украшение для праздничной подачи
Петрушка или кинза 2-3 веточки
Зерна граната 30-40 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Курицу нарезать на порционные куски. Положите в кастрюлю. Залейте 2л. воды, добавьте 1ст. л. соли. Варите 25 минут, до полуготовности.

Готовим соус. 1. Грецкие орехи перебейте в блендере в порошок. Можно истолочь в ступке или перекрутить не мясорубке. Добавьте одну поварешку бульона к орехам и перемешайте.

2. В ступку выложите чеснок, соль и хнели-сунели. Хорошо разотрите все ингредиенты в порошок.

3. К грецким орехам влейте винный уксус и ещё одну поварешку бульона. Всё перемешайте

4. Добавьте к орехам смесь специй и ещё раз хорошо перемешайте. Можно бовавить ещё одну поварешку бульона.

Лук репчатый очистите и нарежьте четвертькольцами.

Извлеките готовое куриное мясо из кастрюли. В сковороде на растительном масле обжарьте лук и куски курицы до золотистой корочки. Примерно 5-7 минут.

Залейте курицу ореховым соусом и прогрейте блюдо ещё минут 10, до лёгкого закипания соуса. Снимите с огня.

Готовую курицу с грецкими орехами выложите не порционные тарелки, украсьте (зеленью, гранатовыми зернами или чем-то ещё, на ваше усмотрение). Подавайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!