Торт рубленый на пиве с заварным кремом

Насыпем муки в миску, присолим, быстренько натрём на тёрке масло из холодильника, добавим пиво и соберём тесто в комок. Затем выложим его на стол, припылённый мукой и порубим ножом тесто, соединяя его в однородную массу. Затем разделим его на кусочки, скатаем каждый в шарик и отправим в морозильник примерно на 20 минут.

Затем вытаскиваем по - одному и раскатываем очень тонко. Я это делаю через два силиконовых коврика. Выпекаем при t 180°примерно 5 - 6 минут.

Теперь крем. 1 стакан молока налить в толстостенную кастрюлю и поставить на плиту. В это время второй стакан молока вливаем в чашку, добавляем туда яйца, муку, сахар, ванильный сахар и тщательно перемешаем. Закипевшее молоко аккуратно вливаем в яично-мучную смесь, постоянно помешивая. Затем переливаем обратно в кастрюлю и доводим до кипения, убавляем огонь до среднего и при постоянном помешивании завариваем крем до густого. На это уйдёт минут десять. Затем добавляем масло и вымешиваем.

Затем даём ему остыть, закрыв сверху целлофаном встык.

Остывший крем взобьём минуту и начинаем собирать торт, чередуя коржи с кремом. На верхний можно поставить не надолго небольшой гнёт (кухонную доску).

Приятного чаепития ☕