Фриттата с картофелем и ветчиной

Name: Фриттата с картофелем и ветчиной
Ingredients: ветчина; зеленый лук; картофель; молоко; оливковое масло; соль и перец; сыр Пармезан; яйца куриные (крупные)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Лучше фриттаты может быть только фриттата с ветчиной и зеленым луком. А если еще...

Ингредиенты

ветчина 150 г

зеленый лук 1 пучок

картофель 1 кг

молоко 1/2 стакана

оливковое масло 2 ст. л

соль и перец по вкусу

сыр Пармезан 50 г

яйца куриные (крупные) 8 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очистите картофель, нарежьте его тонкими кружочками и поместите в разогретое в сковороде (лучше - чугунной) оливковое масло. Посыпьте солью и перцем и готовьте картофель 10 минут на среднем огне, периодически помешивая, чтобы все кружочки картофеля равномерно подрумянились. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Пока картофель готовится, нарежьте зеленый лук и отделите белые части от зеленых. Белые части отправьте в сковороду к картофелю. Нарежьте ветчину и также отправьте ее в сковороду.

В глубокой посуде смешайте яйца, молоко и натертый на терку пармезан. Тщательно взбейте и, когда смесь будет достаточно однородной, добавьте в нее зеленые части нарезанного лука. Как только картофель слегка размягчится (после 10 минут), влейте взбитые яйца в сковороду. Убедитесь, что жидкость распределена равномерно.

Продолжайте готовить фриттату, не размешивая, еще 1-2 минуты или пока края не схватятся. Переместите сковороду в духовку и готовьте еще 20 минут. Начинайте проверять блюдо через 15 минут, т.к. оно может подгореть. Дайте фриттате настояться 5 минут перед подачей на стол.

...