Чебуреки

В пару стаканов просеянной муки добавить соль, перемешать. Делаем углубления, вбиваем яйца, добавляем масло и водку перемешать жидкую часть и перемешивая с мукой добавить воду замесить тесто добавляя муку. Тесто должно быть как на вареники, но не крутое. Даем тесту постоять минут 20. Делим тесто пополам для удобства и присыпая стол мукой раскатать его в тонкий пласт.

Вырезаем круги, я вырезала с помощью крышки от кастрюли присыпаем мукой, чтоб не слиплись и складываем. Так вырезаем круги из всего текста.

Фарш: мясо перекрутить на мясорубку, поперчить. Лук мелко режем кубиками, посолить и хорошо мнём рукой. Так чтоб лук пустил сок. Добавить лук в фарш перемешать и вливаем ледяную воду, хорошо перемешать.

На одну половину теста кладем столовую ложку фарша разравниваем накрываем второй половиной и аккуратно по краю придавливаем вилкой, запечатывания края. (как на фото). В разогретое масло аккуратно опускаем чебуреки и жарим на среднем огне до золотистого цвета. Приятного аппетита 🤗.