Плавленый сыр с грибами

Грибы мелко нарезаем и обжариваем на сухой сковороде до выпаривания жидкости. Немного посолить и даём остыть.

Для приготовления нам понадобиться термостойкая посуда. У меня это стеклянная кастрюлька.

Творог, сметану, яйца, соль и соду пробиваем погружным блендером до однородности. Ставим кастрюльку в холодную сковороду наполненную водой так, чтобы, когда мы поставили в нее емкость с творожной массой, вода доходила до половины сковороды и включаем огонь.

По мере нагревания воды, наш творог начнет плавиться. При приготовлении его необходимо постоянно помешивать. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и продолжаем мешать еще минуты 3-5.

Еще раз хорошо пробиваем погружным блендером наш сыр около минуты. Далее смотрим на консистенцию- когда мы проводим лопаткой по дну, дно должно оставаться чистым, а след исчезает в течение 3-х секунд (не сразу).

В сыр добавляем грибы и чёрный перец, хорошо перемешиваем и всё, наш сыр готов. Приятного аппетита.