Жюльен Жюльен с мясом

Жюльен с курицей и грибами

Name: Жюльен с курицей и грибами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Куриное филе; Шампиньоны; Лук репчатый; Сыр твёрдый; Сливки; Мука пшеничная; Масло сливочное; Масло растительное; Соль (по вкусу); Перец чёрный молотый; Зелень (для подачи)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

#премиягорячее #премиявторыеблюда

1 час 20 минут

4 порции

Ингредиенты

Куриное филе 400 гр.
Шампиньоны 700 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Сыр твёрдый 200 гр.
Сливки 350 мл.
Мука пшеничная 2-3 ст/л.
Масло сливочное 50 гр.
Масло растительное 2-3 ст/л.
Соль (по вкусу) 1 ч/л.
Перец чёрный молотый по вкусу
Зелень (для подачи)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Куриное филе можно отварить, а можно обжарить. Для обжаривания нарезаем грудку на кусочки среднего размера и на небольшом количестве масла на сильном огне обжариваем до легкого золотистого цвета. Перекладываем в миску и плотно укутаем в фольгу.

Очистим и мелко нарежем лук. Обжарим на растительном масле.

Добавим очищенные и нарезанные шампиньоны. И обжариваем до испарения жидкости. Солим и перчим по вкусу.

Куриное филе нарезаем и добавляем к грибам с луком. Перемешиваем и через пару минут убираем с огня.

На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем к нему муку и хорошо перемешиваем. Прогреваем минуту-полторы, не забываем перемешивать.

И небольшими порциями добавляем сливки, при этом перемешиваем венчиком, чтобы не образовалось комочков. Добавим черный молотый перец, мускатный орех, соль по вкусу. Доводим до кипения и убираем с плиты.

А теперь смешиваем получившийся соус с грибами и курицей.

Раскладываем по жаропрочным формочкам (кокотницам) или в одну большую форму и щедро посыпаем натертым сыром.

И запекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25 до красивой золотистой корочки.

Готовый жюльен посыпаем свежей зеленью. Блюдо готово! Приятного аппетита!!!