Нежный пирог с апельсинами

Апельсин вымыть, натереть немного цедры (позже добавим её в тесто), а затем очистить от кожуры "на живую" или филированием, то есть обрезанием по форме фрукта.

Вырезать ножом дольки апельсина, прорезая острым ножом на границе между пленкой и мякотью фрукта. Разрезать на кусочки каждую дольку.

Для теста положить яйца в миску и взбить до состояния пышной воздушной массы вместе с сахаром. Взбивать около 10 минут, до полного растворения сахара.

В два-три приема всыпать в яичную смесь просеянную муку, осторожно перемешивая движениями снизу вверх, так, чтобы яичная масса не осела.

В конце добавить цедру апельсина и кусочки нарезанной мякоти. Снова аккуратно перемешать.

Форму для выпечки (24 см диаметром) выложить пекарской бумагой. Если форма силиконовая, можно смазать сливочным маслом или присыпать манкой. Осторожно перелить тесто.

Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30 минут. В любом случае, проверить готовность пирога деревянной шпажкой. Готовый пирог достать из духовки и дать постоять 15 минут в форме. Затем выложить на решетку и дать полностью остыть.

При желании можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Нежный, ароматный и такой аааапельсиновый пирог готов! 🍊 Приятного аппетита! 🍽️