Запеченная форель с картофелем

Форель разделать на филе (я оставляю на шкуре). Смазать растительным маслом, посыпать солью, перцем, паприкой и прованскими травами.

Картофель почистить, разрезать на дольки, залить кипятком, посолить и варить 3 минуты. Охладить.

Смешать 3 ст.л. растит. масла, соль, чеснок, паприку, прованские травы и черный молотый перец. Добавить картофель, перемешать.

На противень выложить рыбу и картофель и поставить в разогретую до 180° духовку на 40 минут. Для подачи подойдет соус: майонез, чеснок, мелко натертый соленый огурчик.