Мясные рулетики "Жемчужина Крыма"

Мясо нарезала и хорошо отбила.

Капустные листья залила кипятком и отложила в сторону.

Сыр натерла на терке, смешала с фаршем, нарезанным мелко луком. Добавила соль и черный молотый перец.

Это будет мясная начинка для наших будущих рулетиков.

Затем яйца разбить в миску, посолить слегка и взбить вилочкой.

Яичную смесь жарим как яичные блинчики. На 10 рулетов понадобится 5 шт, так как их я разрезала пополам

Вот такие яичные блинчики получились.

Теперь собираем наши рулеты. Свиную отбивную солим и перчим.

Сверху выкладываем капустный лист, который уже успел стать мягким.

На капустный лист кладём яичный блинчик.

Отщипываем небольшое количество подготовленного фарша с сыром, катаем в шарик и кладём в серединку.

Затем аккуратно сворачиваем в рулетик, загибая края во внутрь. Вот такой он получается.

Выкладываем рулетики в противень. Дальше есть несколько способов приготовления. Можно даже в таком виде отправить в духовку, можно сделать соус смешав воду, томатную пасту и сметану, или сделать зажарку с луком и морковью. Я смешала 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. томатной пасты, соль, перец и 100 мл воды. Залила соусом рулетики и выпекала 40 минут при 200 градусах.