Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Чизкейк клюквенный📌
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юлия
У нас есть традиция. Когда за окном выпадает снег, а морозилка ломится от клюквы, я...
Ингредиенты
- Корж:
- сливочного масла 150 г
- сахара 75 г
- муки 225 г
- Ваниль
- Начинка:
- маскарпоне 750 г
- сахара 225 г
- кукурузного крахмала 3 ст.л
- яйца 2
- жирных сливок (чем жирнее, тем лучше), 300 мл
- Ваниль
- Клюквенный соус:
- клюквы 400 г
- сахара 150 г
- сок 1/2 лимона
Шаги приготовления
16
человек планируют готовить
1
Для теста - взбили масло с сахаром и ванилью, добавили муку, скатали в шар и в разъемную форму 25 см (у меня ещё на дне пергамент зачем-то🤔). В разогретую духовку 170 на 30 мин, следим.
2
Для начинки - смешали сахар, ваниль, маскарпоне и кукурузный крахмал до гладкости, добавили яйца, сливки и снова перемешали. Выложили на корж, который к этому времени уже готов. В духовку обратно 170 на 60 мин, следим.
3
Для соуса - в сотейнике нагрели 300 клюквы, сахар и 50 мл воды. На среднем огне потомили 5-10 мин, клюкву лопаткой полопали. Дождались, чтобы соус загустел и вмешали оставшиеся 100 гр клюквы. 3-5 мин, немного остудить и полить готовый чизкейк.
4
Дальше самое сложное - унести, спрятать, дать полностью остыть. Бить себя по рукам, не пытаться снять форму раньше и молиться, чтобы она в принципе снялась (ну у меня так😂).
Все рады, счастливы, потирают руки - знают, впереди два дня прекрасных и вкусных чаепитий. Приятного))
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94939
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
1
1
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
