Десерт Чизкейк

Чизкейк клюквенный📌

Name: Чизкейк клюквенный📌
Ingredients: Корж:; сливочного масла; сахара; муки; Ваниль; Начинка:; маскарпоне; сахара; кукурузного крахмала; яйца; жирных сливок (чем жирнее, тем лучше),; Ваниль; Клюквенный соус:; клюквы; сахара; сок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия

У нас есть традиция. Когда за окном выпадает снег, а морозилка ломится от клюквы, я...

Ингредиенты

Корж:

сливочного масла 150 г

сахара 75 г

муки 225 г

Ваниль

Начинка:

маскарпоне 750 г

сахара 225 г

кукурузного крахмала 3 ст.л

яйца 2

жирных сливок (чем жирнее, тем лучше), 300 мл

Ваниль

Клюквенный соус:

клюквы 400 г

сахара 150 г

сок 1/2 лимона

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста - взбили масло с сахаром и ванилью, добавили муку, скатали в шар и в разъемную форму 25 см (у меня ещё на дне пергамент зачем-то🤔). В разогретую духовку 170 на 30 мин, следим.

Для начинки - смешали сахар, ваниль, маскарпоне и кукурузный крахмал до гладкости, добавили яйца, сливки и снова перемешали. Выложили на корж, который к этому времени уже готов. В духовку обратно 170 на 60 мин, следим.

Для соуса - в сотейнике нагрели 300 клюквы, сахар и 50 мл воды. На среднем огне потомили 5-10 мин, клюкву лопаткой полопали. Дождались, чтобы соус загустел и вмешали оставшиеся 100 гр клюквы. 3-5 мин, немного остудить и полить готовый чизкейк.

Дальше самое сложное - унести, спрятать, дать полностью остыть. Бить себя по рукам, не пытаться снять форму раньше и молиться, чтобы она в принципе снялась (ну у меня так😂). Все рады, счастливы, потирают руки - знают, впереди два дня прекрасных и вкусных чаепитий. Приятного))

...