Медовик

Яйца растереть с сахаром и мёдом. Положить масло и поставить на водяную баню. Ждать пока не растает масло. Далее добавить соду и ждать пока начнёт пениться. Снять с водяной бани и всыпать муку.

Тесто разделить на 8 частей. Раскатывать сразу на пергаменте, иначе потом не сможете перенести на противень. Вырезать необходимый размер коржа. У меня получается 2 штуки уместить на противень. Обрезки тоже выпечь. Они понадобятся для обсыпки. Выпекать при температуре 160 градусов до золотистого цвета.

Крем. В миске растираем яйца, сахар, муку. Добавляем молоко и масло. Ставим на водяную баню. Варим до густого состояния. Снимаем с водяной бани, накрываем плёнкой в контакт. Убираем в холодильник до полного остывания. Потом достаём, и взбиваем до слегка белого цвета. Прослаиваем коржи посыпаем крошкой из обрезков(прокрутить в комбайне) и убираем на ночь в холодильник для пропитки.