Рулет из грудинки
Рецепт с фото пошаговый
Автор Вадим Яковлев
#премиямужскаякухня
#премиямясо
#премиязакуски
3 ч. 20 мин.
12 порции
1
Ингредиенты
- Грудинка безкостная 1,5 кг
- Соль 3 ч.л
- Перец чёрный 1 ч.л. с горкой
- Перец душистый 2 шт
- Сухой укроп 2 ч.л
- Лавровый лист 3-4 шт
- Чеснок 3 больших зубчика
Шаги приготовления
9
человек планируют готовить
1
Берём кусок свиной грудинки. Промываем под проточной водой.
2
Промакиваем его бумажным полотенцем. Шкуру скребём ножом. Грудинка готова к посыпке специями.
3
Всё специи высыпаем в ступку и перемалываем их. Чеснок нарезаем тонкими пластинками.
4
Распределяем смесь специй равномерно на куске грудинки. Сверху выкладываем чеснок, равномерно распределяя его по куску.
5
Сворачиваем кусок грудинки в рулет и плотно заматываем его в пищевую плёнку.
6
Перевязываем рулет шпагатом. Оставляя петлю из шпагата с одной стороны, чтобы было удобно вытаскивать из кастрюли.
7
Берём кастрюлю 5-6 лит., наливаем в неё воду и опускаем в неё рулет. Он должен быть покрыт водой на два сантиметра.
8
Вынимаем рулет из кастрюли и доводим воду до кипения. Когда вода закипит, опускаем в неё рулет. Так вы не ошибётесь с уровнем воды в кастрюле.
9
Доводим до кипения,уменьшаем огонь до минимума,но чтобы вода кипела. Накрываем крышкой и готовим 2,5-3 ч. Это зависит от веса и размера рулета.
10
Подбираем контейнер или форму, помещаем туда рулет. Даём немного остыть. Стараемся слить всю воду из- под плёнки, прокалывая её.
11
Прижимаем рулет прессом. Оставляем формоваться и остывать на сутки в прохладном месте.
12
Достаём рулет, снимаем плёнку, нарезаем. Рулет готов! Приятного аппетита!!!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821977
Эмоции 8
Подарите автору эмоцию!
3
1
2
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!