Котлеты по-киевски

Готовим начинку. Размягченное сливочное масло смешать с нарубленной зеленью, солью и перцем. Вымешать, чтобы получилась однородная масса.

Эту смесь выкладываем на пищевую плёнку и заворачиваем колбаской. Кладем в морозильник на 30-40 минут.

Теперь подготавливаем мясо. Отрезаем от него малое филе, а после разрезаем вдоль, но не дорезаем до конца. Хорошенько отбиваем.

Достаём начинку из морозильника и делим его на 4 равных части.

Кладем ее на филе. Аккуратно и очень плотно заворачиваем.

Подготовить две глубокие тарелки: для панировочных сухарей, для яиц. Пooчepeднo oбмaкнуть кaждую кoтлeту в яйцo и oбcыпaть пaниpoвочными сухарями c двуx cтopoн.

Жарить котлеты на растительном масле около 4-х минут (по 2 минуты с каждой стороны).

Разогреть духовку до 180°С. Котлеты достать из сковороды и переложить в форму для запекания. Готовить в духовке еще 10 минут.

Подавать с отваренной спаржевой фасолью.

Приятного аппетита!!!!