Пирог с грушами и яблоками

Белки отделить от желтков и убрать в холодильник.

Растопленное сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром. По одному ввести в массу желтки, затем сметану.

Теперь всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и взбить до однородного состояния.

Теперь достаем белки. Белки взбить до крепких пиков. Аккуратно вмешать в тесто.

Полученную массу выложить в форму. Дно можно застелить пергаментной бумагой.

Груши и яблоки очистить, нарезать тонкими дольками. Воткнуть в тесто по кругу, плотно друг к другу по всей поверхности пирога (чем больше фруктов, тем пирог получится сочнее).

Поместить в духовку при 180*С. Выпекать примерно 45-50 минут (до сухой зубочистки). Затем еще 5 минут выдержать в выключенной духовке. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!