Секрет идеальных оладий

Стакан 250 г 🔹Секрет номер 1: Кефир должен быть тёплым и яйцо комнатной температуры. Смешиваем кефир, яйцо, сахар, соль.

🔹Секрет номер 2: Соду добавляем в просеянную муку и только потом муку вместе с содой, добавляем в кефир. Если добавить соду сразу в кефир, то мы её сразу загасим и не будет должного эффекта. Тесто хорошо перемешиваем.

🔹Секрет номер 3: Тесто должно быть густым, мы берём его ложкой и оно не должно стекать, когда будем выкладывать Оладьи на сковороду, я помогаю одной ложкой снять с другой, т. к. оно густое. 🔹Секрет номер 4: После того как мы перемешали тесто, оставляем его на 30 минут. Можно даже потом заметить как сверху образуются небольшие пузырьки. И больше мы нашу смесь не мешаем!

🔹Секрет номер 5: Размер- старайтесь так, чтобы размер составлял пол столовой ложки. Тогда они будут хорошо подниматься и хорошо пропекаться.

🔹Жарим оладьи на небольшом количестве масла на среднем огне, при необходимости уменьшаем, только аккуратно, они быстро горят. Оладьи прям при жарке сильно увеличиваются. С этими не большими секретами, ваши оладьи будут всегда пышными!