Печенье 🍪 арахисовое🥜

Арахис запечь в духовке при температуре 160⁰С примерно 15 минут. Остудить, почистить и измельчить. Можно купить и уже обжаренный, но так получается вкуснее. Измельчайте по своему желанию, я режу ножом. Кусочки получаются и мелкие, и крупные, блендером для меня мелко.

Духовку разогреваем до 180⁰С, противень застилаем бумагой для выпечки.

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром 2-3 минуты. Добавляем яйцо и ещё раз взбиваем.

Муку просеиваем с разрыхлителем, солью, содой и добавляем к масляно-яичной смеси, всыпаем арахис. Можно весь арахис не добавлять, а оставить на обсыпку. Все смешиваем и собираем тесто в комок. Оно немного прилипает к рукам и миске.

Отщипываем от теста небольшой комок размером с грецкий орех, скатываем в шарик и выкладываем на противень. Теперь наш шарик следует придавить вилкой, чтоб получился блинчик толщиной примерно 5мм (можно это сделать пальцами, тогда шапочка будет полукруглом и ровненькой). Если оставляли 🥜, посыпаем каждое печенье и слегка вдавливаем.

Выпекаем в духовке 10-15 минут до золотистого цвета. Пекутся быстро, главное не передержать! Сразу как вынимаем печенье 🍪 мягкое, но потом остывает и становится хрустящим.

Несколько советов про соль: 1. Если арахис солёный соль не добавлять или чуть-чуть. 2. Если добавляем соль с мукой, то она не успевает растворится в тесте и в печенье попадается крупинками это добавляет вкуса и необычности. Специально беру морскую или крупного помола. 3.Чтобы соль не чувствовалась в печенье, добавляем ее к маслу и взбиваем.

Приятного аппетита.