Клубничный маршмеллоу

Name: Клубничный маршмеллоу
Yield: 8 порций
Ingredients: Сахар; Вода; Желатин быстрорастворимый; Вода; Клубничное пюре; Краситель водорастворимый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Артем Юров

Подробный рецепт вы можете посмотреть на моем ютуб канале chefyurov

50 мин

8 порций

Ингредиенты

Сахар 400 гр

Вода 120 гр

Желатин быстрорастворимый 20 гр

Вода 60 гр

Клубничное пюре 60 гр

Краситель водорастворимый

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Заливаете холодной водой гранулированный желатин.

Высыпаем в сотейник или в ковш сахар, 60 гр воды. Как только у вас сахарный сироп начнёт закипать добавляем 60 гр клубничного пюре. Доводим до 105 С и насыпаем (только аккуратно) краситель.

Взбиваем набухший желатин и добавляем наш сироп. На большой скорости взбиваем и остужаем до 40 С.

Выкладываем в форму застеленную пищевой пленкой и посыпаем в соотношении 1:1 сахарную пудру и крахмал кукурузный, накрываем пленкой и в холодильник на 30-45 минут.

Готово, подробно и без лишних слов, вы можете посмотреть видео рецепт этого десерта https://youtu.be/2AkKnA2zloI

...