Булочки в сахаре без яиц

Булочки воздушные, сладкие и вкусные. У моей сестры у мужа аллергия на яйца и в тесте тоже, поэтому она печет булочки без яиц. Булочки замечательные, корочка с сахаром хрустящая и аппетитная.

Дрожжи разводим в половине теплого молока.

В чашу для замешивания теста выливаем оставшееся молоко, растительное масло, сахар, ванильный сахар и соль, хорошо венчиком размешиваем.

Добавляем разведенные дрожжи, перемешиваем.

Муку просеиваем через мелкое сито и частями добавляем в смесь. Замешиваем тесто, в конце замешивания добавляем измельченный маргарин и вымешиваем до тех пор, пока тесто не станет нежным и эластичным.

Накрываем тесто салфеткой и ставим в теплое место для подъема.

Когда тесто увеличится в объеме, разделяем на небольшие шарики.

Каждый шарик раскатываем толщиной до 5 мм.

Смазываем кондитерской кисточкой раскатанный шарик растительным маслом и посыпаем сахаром. Разрезаем на небольшие полоски, но не до края.

Сворачивать начинаем с той стороны, где не до конца разрезанная, сворачиваем спиралью.

Смазываем растительным маслом, посыпаем сахаром или одной стороной окунаем в сахар.

Противень или форму застилаем пергаментом и укладываем булочки на расстоянии друг от друга. Булочки ставим в теплое место для расстойки теста. Духовку разогреваем до 180 С и ставим булочки для выпекания.

Выпекаем булочки при 180 - 200 С до готовности.

Когда булочки остынут, укладываем на блюдо, поднос или другую посуду и подаем к чаю.

Приятного чаепития!