МИНДАЛЬНЫЕ ХРУСТЯШКИ - рождественский традиционный рецепт юга Франции

Итак, в большую миску разбиваем 3 яйца, добавляем в миску 250 г сахара, у меня тростниковый, и взбиваем до образования однородной пышной массы. Во взбитую массу добавляем 375 г муки перемешиваем до образования липкого теста. В процессе замеса, добавляем 1 ч. л.разрыхлителя и 1 ч ложку соли. Продолжаем вымешивать и добавляем постепенно 250 г миндальных орехов. На ваше усмотрение, можно в тесто добавить цедру от одного лимона.

Выкладываем наше тесто на рабочую поверхность обильно посыпанную мукой. Собираем тесто в шар. Делим его на две равные части. И формируем из каждой половинки колбаску. Выкладываем колбаски на противень проложенный бумагой для выпечки. Смазываем колбаски смесью из одного желтка и одной столовой ложки растительного масла без запаха. Вилкой делаем узор. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 мин.

Пока колбаски горячие, разрезаем каждую на отдельные печенюшки шириной примерно 2 см. Эти печенюшки раскладываем на противне тыльной стороной и отправляем в духовку ещё на 10 мин.

Если вам понравился рецепт, загляните на мой канал, где найдёте его видео версию. Мой канал совсем молодой и начинающий поэтому я рада каждому посетителю и благодарна каждому новому подписчику. Заранее вас благодарю https://youtu.be/TKo0iuBGA4Y