Сметанно-смородиновый пирог

Масло растопить, добавить 50 г сахара и 1 яйцо, размешать, добавить перемешанные муку, какао и разрыхлитель.

Замесить тесто и отправить его в холодильник минут на 30.

Достать тесто из холодильника, раскатать между двумя листами пергамента в пласт. В разъемной форме дно застелить пекарской бумагой.

Аккуратно перенести тесто в форму, распределить по дну и бокам, сделать стенки из теста. Дно теста наколоть вилкой.

Выпекать в разогретой до 200 ° духовке минут 5-7. Достать основу из духовки, а температуру в духовке убавить до 175-180 °.

Если ягодное пюре готовить из замороженных ягод, то их нужно предварительно разморозить, протереть через сито от семечек.

Для начинки: пюре ягодное, сахар, ванильный сахар, яйца, сметану и крахмал хорошенько перемешать венчиком. 📝Сладость регулировать по своему вкусу.

Вылить начинку в форму с тестом и поставить запекаться в разогретую до 175-180 ° духовку минут на 50-60. 📝Серединка у пирога будет слегка подрагивать, так и должно быть.

Полностью пирог остудить при комнатной температуре. Затем желательно подержать пирог в холодильнике часов 5, а лучше ночь. Холодный пирог намного вкуснее. Приятного аппетита!