Медовое печенье с корицей

Все продукты комнатной температуры. Изначально я хотела добавить какао (на фото оно присутствует) для придания более темного цвета, но в процессе передумала, т.к. цвет получился отличным и без какао. Наверное зависит от качества корицы и меда. Достаньте сливочное масло заранее. В кастрюлю отправляем мед, сахар и корицу и ставим на огонь до полного растворения сахара (не кипятить).

Когда сахар растает добавляем 2 ч.л. соды и хорошо перемешиваем (интенсивно около 2-3 минут). Смесь сильно увеличится в размере, будьте осторожны.

Снимаем с огня и добавляем мягкое сливочное масло. Перемешиваем. Смесь станет снова жидкой, похожей на карамель.

Даём ей остыть так, чтобы вы смогли прикоснуться к кастрюле. Вводим одно яйцо, все хорошо перемешиваем.

Затем в 2-3 этапа вводим всю муку. Замешиваем тесто, мне понадобилось ещё горсть муки, чтобы тесто не липло к рукам. Убираем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 1-2 часа.

Достаем тесто, оно стало плотным. Присыпаем стол мукой. Раскатываем и выбиваем печенье формочками.

Первую партию печень я сделала тонкой, примерно 3 мм. Затем раскатала потолще 5 мм. Выпекать примерно 3-5 мин. Следите по своей духовке.

Это печенье можно повесить на ёлку. Заранее можно сделать отверстие для верёвочки. Я сделала это трубочкой от детского сока. Завтра сделаю глазурь и украшу мои снежинки. Рецепт глазури обязательно опубликую. Всех с наступающим!!! Приятного аппетита ❤️