Десерт Торт

Торт Красный бархат 🎂🍰

Name: Торт Красный бархат 🎂🍰
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: Диаметр 16 см
Ingredients: 🍽 Для бисквита (ДИАМЕТР 16 см):; ✅120-150 гр мука; ✅2 ст.л. какао; ✅4-5шт яиц; ✅2 ст. л Кукурузный крахмал; ✅2 ст. л. растительное/кокосовое масло; ✅10 гр разрыхлитель; ✅50 мл молока; ✅ красный пищевой краситель; ✅по вкусу подсластитель/сахар (у меня фруктоза~ 3 ст/л); ✅Ликёр/сироп (для пропитки бисквита); 🍽 Для крема:; ✅500гр Творожный сыр (можно взять творог и пробить его погружным блендером, до растворения комочков); ✅1 пакетик/1 ч/л ванилин; ✅по вкусу сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

zaekvatorom ✈

Один из моих любимых тортов, спасибо за рецепт!🎉🎄🎉🎄

Добавить
фотоотзыв

Автор Дарья Рублёва

#первый @darya_rubleva 👆Подписывайтесь на мой Инстаграмм😇 #торткрасныйбархат

4-5 часов

Диаметр 16 см

Ингредиенты

🍽 Для бисквита (ДИАМЕТР 16 см):
✅120-150 гр мука
✅2 ст.л. какао
✅4-5шт яиц
✅2 ст. л Кукурузный крахмал
✅2 ст. л. растительное/кокосовое масло
✅10 гр разрыхлитель
✅50 мл молока
✅ красный пищевой краситель
✅по вкусу подсластитель/сахар (у меня фруктоза~ 3 ст/л)
✅Ликёр/сироп (для пропитки бисквита)
🍽 Для крема:
✅500гр Творожный сыр (можно взять творог и пробить его погружным блендером, до растворения комочков)
✅1 пакетик/1 ч/л ванилин
✅по вкусу сахарная пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миске смешиваем муку,какао,разрыхлитель,крахмал, просеиваем!

Молоко соединяем с красителем,хорошо перемешиваем!

Яйца соединяем по чуть-чуть с сахаром,(начинаем с низких оборотов потом усиливаем),взбиваем до изменения цвета и пышной густой пенки с пузырьками.

Добавляем в яйца крашенное молоко, аккуратно взбить блендером(низкие обороты),до яркого цвета! НО после меняем на лопатку! Добавляем раст-ое/кокос.масло, хорошо мешаем снизу вверх,даём насытиться кислородом тесту, аккуратно начинаем добавлять муку, ещё раз просеиваем, взбиваем (на низких оборотах),до однородной массы!

Выливаем в форму, ставим в разогретую до 180С духовку,выпекаем 30-40 мин! Духовой шкаф не открываем! Достаём, накрываем полотенцем форму,держим в форме 15 мин,далее извлекаем и заворачиваем в пищевую плёнку,отправляем бисквит в холодильник, min на 2 часа! Лучше на ночь!Так бисквит не будет сухим и не будет сильно крошиться при разрезе.

Крем,творожный сыр должен быть холодным,взбиваем с сах. пудрой и ванилином,пробуйте его не вкус) На основу или тарелку добавляем чуть крема размазываем, помешаем первый бисквит, пропитываем бисквит ликером/сиропом.Продолжаем выкладывать слои. Если будет сложно выравнивать края поместите торт и крем на 15 мин в морозилку,(так же при нанесении крошки). ❗️Обрезки с бисквита натираем на Мелкой тёрке или измельчаем в блендере,(можно подсушить в духовке чтобы были хрустящими).