Торт Снежинка

Смешать по-порядку ингредиенты для теста. В рецепте сказано "добавлять муку до средней густоты". Сегодня я взяла 2 стакана, получилось мягкое, держащее форму место, которое легко размазывается ложкой или кондитерской лопаткой тонким слоем по листу кальки, смазанной маслом. Делить тесто на 3 условно-больших и 1 маленькую части. Выпекать три коржа при 180 градусах 10 минут. Коржи чуть подрумяненные и немного ломкие из-за малой толщины.

Последний маленький корж я сделала в виде звездочки с помощью той же ложки -"Снежинка", все-таки! Выпекать при 180 градусах 4-5 минут. Не снимая с листа перевернула гладкой стороной вверх и посыпала сахарной пудрой.

Теперь пора взяться за крем, пока коржи остывают. На среднем огне перемешиваем в половине стакана молока 1 стакан сахара; когда, не доходя до кипения, сахар полностью растворится, тоненькой струйкой вливаем взбитые в пену яйца. Помешивать интенсивно-обязательно, чтобы яйца не свернулись и крем получился однородным. И так же не останавливаясь, варить до кипения с пузырьками.

Снимаем с огня - остужать на холод. Взбить сливочное масло и добавить к нему остывший заварной крем, еще взбить для однородной массы.

Промазываем кремом коржи, ну, а "снежинку" в сахарной пудре сверху, как украшение. Торт обязательно ночь подержать в холодильнике, коржи станут мягкими и сочными. Торт получился на вид абсолютно домашним-с неровными краями, щедрым слоем крема и смешной, как-бы-снежинкой, сверху. На вкус очень сливочно-сладкий, необычный. За ночь немного осядут жесткие края. Приятного аппетита.