Русская кухня Выпечка

Шоколадная королевская ватрушка 🥧

Name: Шоколадная королевская ватрушка 🥧
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Для шоколадной крошки:; гр Мука; гр Сахар; гр Сливочное масло; гр Какао-порошок; соли; Для начинки:; гр Творог 5% и выше; Яйца; гр Сахар; гр Ванильный сахар; ст.л Сметана; от 20 до 100гр Кукурузного крахмала; ст.л манки (если творог водянистый!)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виолетта Исакова

Пока я в поисках идеального рецепта запеканки 🤔предлагаю вам приготовить вкусную...

1 час

8 порций

Ингредиенты

Для шоколадной крошки:
гр Мука 250-280
гр Сахар 100
гр Сливочное масло 180
гр Какао-порошок 60
соли Щепотка
Для начинки:
гр Творог 5% и выше 350
Яйца 3 шт
гр Сахар 100
гр Ванильный сахар 20
ст.л Сметана 3
от 20 до 100гр Кукурузного крахмала
ст.л манки (если творог водянистый!) 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

К творогу добавляем сахар, ванильный сахар, яйца,сметану,крахмал(смотрите на консистенцию массы,если она густая при 20гр. крахмала то больше не добавляйте,если жидкая то добавляйте ещё)и манку(если требуется) и смешиваем погружным блендером до однородности.

К муке добавляем сахар,соль,какао-порошок и перемешиваем венчиком. Чем качественнее у вас какао тем вкуснее и насыщеннее получится ватрушка.

Натираем холодное сливочное масло на терке,и перетираем руками все в шоколадную крошку

Дно формы застелить бумагой для выпечки (если форма не разъемная то сделайте бортики из бумаги,чтобы проще было достать готовую ватрушку из формы) края формы смазываем сл.маслом.

Берём чуть больше половины крошки и высыпаем на дно формы. Формируем дно и бортики. Выливаем творожную массу, сверху высыпаем оставшуюся крошку.

Отправляем форму в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 40мин.

После достаём форму и даём остыть при комнатной t. И только после этого убираем форму в холодильник минимум на час.

Достаем ватрушку из формы,нарезаем и наслаждаемся вкусом🥰 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

...