Куриный суп с тертой лапшой на манке и чечевицей

Name: Куриный суп с тертой лапшой на манке и чечевицей
Ingredients: Основа:; красная чечевица; курица (любые части на бульон); лук репчатый; морковь; соль; перец; вода (на кастрюлю 3 л); Для теста:; манки; яйца куриные; мука; соль; Для подачи:; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Семененко

#карнавал #первыеблюда В перерывах между праздниками обязательно нужно поесть суп! В...

Ингредиенты

Основа:
красная чечевица 100 г
курица (любые части на бульон) 300 г
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
соль
перец
вода (на кастрюлю 3 л)
Для теста:
манки 150 г
яйца куриные 2 шт
мука 60 г.
соль 1/2 ч.л
Для подачи:
зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Варим бульон. Курицу вымыть. Залить водой. Поставить на огонь. После закипания снять пену, положить очищенный лук и морковь и сварить до готовности.

Пока готовится бульон приготовим лапшу. В муку вбить два яйца. Добавить соль. Перемешать.

Всыпать частями манку. Замесить крутое тесто. Если у вас получается не крутое- добавить чуть муки. Тесту дать отдохнуть 15 минут.

Разрезать тесто пополам. Каждый срез обмакнуть в муку. И натереть на средней(крупной) терке. Как только тесто становится мягким -окунаем в муку и трем дальше. Натирать удобней всего на чистое кухонное полотенце. Потом переложить в нужную емкость.

В таком виде лапшу можно пересыпать мукой и подсушить. Использовать в супы и просто отваривать как гарнир. Ну а мы готовим дальше)

Из бульона извлечь курицу и лук. Куриное мясо отделить от кости и нарезать. Лук выбросить. Морковь достать.

В бульон заложить чечевицу и варить до готовности (минут 10-15).

Как чечевица готова -опускаем лапшу. Солим, перчим. Я в куриный бульон всегда добавляю немного сахара. Варим лапшу до готовности -как всплывет- минуты две(три). Возвращаем мясо в суп.

Посыпаем зеленью и подаем. Приятного аппетита!

...