Чизкейк

Изельчаем печенье в крошку блендером или при помощи кухонного комбайна. Соединяем крошку и масло (которое заранее должно растаять), Должна получиться сыпучая масса. Высыпаем заготовку в форму. Лучше всего использовать разъёмную. Утрамбовываем равномерный слой. Готовую основу ставим на 5-10 минут в духовку, разогретой до 180-200°С. После этого вытаскиваем из духовки, немного выравниваем стенки и дно и оставляем остывать.

Далее хорошо размешиваем сливочный сыр с сахаром до однородности. Проще всего это делать миксером. По одному добавляем яйца. Очень хорошо перемешиваем массу после каждого введения яйца. В самом конце добавляем сливки (взбивать их не нужно) и снова аккуратно перемешиваем. Выливаем начинку в форму с основой и аккуратно и ровно распределяем по всей площади. Слегка постучим формой об стол пару раз.

Далее чизкейк выпекаем. Сначала ставим в разогретую до 200°С духовку на 10 минут, а затем убавляем температуру до 110°С и доводим чизкейк до готовности около часа.