Мармелад из ягод

В миску наливаем 300 мл воды комнатной температуры. Насыпаем в воду 7 гр агар-агара, перемешиваем и оставляем набухать.

Берём любые ягоды, 300 гр. Если замороженные, то размораживаем. В размороженные ягоды добавляем 150 гр сахара и погружным блендером превращаем в пюре. Если есть зёрнышки, то дополнительно протираем пюре через сито.

Теперь берём кастрюлю с антипригарным покрытием. Вливаем набухший агар-агар и, постоянно помешивая, доводим на небольшом огне до кипения. Когда покипит 2 минуты, добавляем пюре из ягод с сахаром.

Массу доводим до кипения, постоянно перемешивая. Когда закипит, надо поварить 2 минуты. Затем снимаем с огня и оставляем ещё на две минуты, иногда перемешивая.

Берём форму и застилаем её пищевой плёнкой. Наливаем ягодную массу в форму. Даём остыть, а затем убираем в холодильник до полного застывания. Уже через 30 минут мармелад готов.

Достаём мармелад, вытаскиваем из формы и разрезаем на кубики. Можно оставить так, а можно обвалять в сахаре или в кокосовой стружке.