Хачапури по-аджарски

1. Замесить тесто и оставить его на некоторое время, чтобы оно поднялось. На одно хачапури отмерить 200 граммов теста, присыпать доску мукой и приступить к основной работе.

2. Творог и натёртый сыр перемешать, добавить немного молока. Размешать. Начинка готова!)

3. Раскатать тесто и равномерно распределить начинку.

4. Сформировать его в виде красивой лодочки, заворачивая края в центр.

5. Отправить хачапури в заранее разогретую духовку до 200 гр.. Выпекать 10-15 минут до полуготовности, достать, смазать желтком разбавленный водой и аккуратно добавить в центр желток (как глазунью) и снова убрать в печь на пару минут – до затекания яйца.

6. Готовый хачапури достаем и горячим подаем к столу. По желанию можно добавить в начинку кусочек сливочного масла.