Суп с перловкой и фрикадельками

Сначала нужно подготовить все продукты овощи очистить, картофель нарезать брусочками, лук кубиками, морковь натереть на любой терке, у меня на мелкой, чеснок измельчить, промыть хорошо перловку в проточной воде.

Налить в кастрюлю воды, немного посолить и поставить на огонь, когда закипит кладем перловку и варим до полуготовности, а в это время делаем зажарку, на сковороду налить масло и положить лук жарить почти до коричневого цвета, так бульон будет коричневатым, если вы не хотите, чтобы бульон был коричневатым, то обжарьте лук до золотистого цвета и тогда бульон будет желтым, одаренный лук нужно вытащить и переложить в другое блюдо.

Обжариваем на месте лука морковь но так чтобы масло пожелтело. Лук и морковь смешать зажарку готова.

Когда перловка сварилась до полуготовности нужно добавить картофель и варить до готовности, после опускаем фрикадельки, когда закипит то нужно варить ещё 5 минут, добавить зажарку, после посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист, зелень, чеснок, суп готов. Приятного аппетита.