Жареный хрустящий карп

Берем наши продукты.

У карпа отрезаем голову и хвост, убираем в сторону для бульона. А остальную тушку нарезаем на 4 стейка.

Каждый стейк с двух сторон солим, перчим, сбрызгиваем соусом Tabasco и рыбным соусом. Даем постоять минут 10-15.

В хорошо разогретое масло на сковороду выкладываем стейки карпа, обваленные в муке.

Жарим на среднем огне под полуприкрытой крышкой до румяной корочки с одной стороны.

Затем переворачиваем и жарим также с другой стороны. Доводим карпа до красивого румяного состояния.