Плов из говядины

Мясо нарезать кусочками. Лук полукольцами. Морковь брусочками.

Рис залить водой.

В казане с раскаленным раст.маслом обжарить до прозрачности лук.

Добавить мясо. Обжарить до корочки.

Добавить морковь.

В это время закипятить воду.

В зирвак добавить соль, специи, зиру(растереть в руках), долить кипяток и тушить на медленном огне минут 30-40.

За это время промыть несколько раз рис.

Всыпать рис в казан, долить кипяток, чтоб он покрыл сверху рис на палец. Можно присыпать ещё специй и досолить.

Готовить на сильном огне минут 10.

Головку чеснока очистить сверху, каждую дольку надрезать вдоль, и целым положить в середину плова.

Сделать отверстия в рисе до дна казана, чтоб вода быстрее выкипала и готовить ещё минут 10-15 на среднем огне.

Выключить газ и дать постоять.

А вообще, пробуйте рис! Я, например, не люблю кашу, а чуть "на зубок".