Ароматное печенье с апельсином

Натрите на мелкой терке цедру 1-го апельсина. Пересыпьте ее сахаром и затем разотрите смесь пальцами: цедра даст сок, который полностью впитает в себя сахар. И этот трюк придаст вашей выпечке невероятный более сильный аромат и вкус сладкого цитрусового плода.

Порежьте холодное масло на мелкие кубики и при помощи вилки разотрите с сахарной смесью в единую светлую массу.

Добавьте 1 яйцо, вбейте его в смесь вилкой. Затем добавить апельсиновый сок.

Смешайте просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли.

Добавляйте муку порциями, замешивая мягкое не липнущее к рукам тесто.

Отщипните кусочки теста чуть меньше грецкого ореха, скатайте из них шарики. На этом этапе их можно поставить на 20 минут в холодильник, а за это время разогреть духовку до 180 градусов. (Ничего страшного если вы уже ее разогрели- тогда сразу пеките).

Покройте противень бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Разложите печенье на расстоянии 2 см друг от друга. Придавите шарики немного вилкой.

Выпекайте 15 минут.

По желанию, когда печенье остынет, покройте его растопленным шоколадом (просто в сотейнике смешайте ингредиенты, разогрейте на плите, пока не получите жидкую массу). Дайте шоколаду остыть, можно поставить в холодильник.

Приятного аппетита!