Запечëный баклажан с хрустящей корочкой 🍆

Name: Запечëный баклажан с хрустящей корочкой 🍆
Ingredients: Баклажан средний; Сыр моцарелла или сулугуни; Помидоры средние; Томатный соус или протëртые томаты; Базилик свежий или сушëный; Оливковое масло; Приправа Итальянские травы; Чеснок, соль; Для посыпки:; Сыр Пармезан или любой твëрдый выдержанный сыр тëртый; Молотые орехи или панировочные сухари

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sasha Maximkina

Очень вкусное блюдо всего из трёх ингредиентов. А-ля капрезе в...

Ингредиенты

Баклажан средний 1 шт
Сыр моцарелла или сулугуни 200 гр
Помидоры средние 3 шт
Томатный соус или протëртые томаты 400 мл
Базилик свежий или сушëный
Оливковое масло 3 стол.л
Приправа Итальянские травы по вкусу
Чеснок, соль по вкусу
Для посыпки:
Сыр Пармезан или любой твëрдый выдержанный сыр тëртый 100 гр
Молотые орехи или панировочные сухари 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Баклажан помыть, обсушить. Можно приготовить половину, разрезав вдоль или целый баклажан. Сделать продольные надрезы от плодоножки вниз. Получится веер. (См.фото)

Сыр моцарелла или сулугуни нарезать пластинками. Томаты кружочками.

В томатный соус добавить оливковое масло, соль, сахар 0,5 ч.л., молотый чеснок, приправу из итальянских трав. Хорошо перемешать и выложить в форму для запекания.

На соус выложить баклажан. Между каждым сегментом установить пару пластинок сыра, помидора и если есть листики базилика. Присолить и посыпать сушеным базиликом, если нет свежего и приправой итальянских трав.

Закрыть фольгой и выпекать при 180* 50 минут.

Достать из духовки, убрать фольгу и щедро посыпать орехово-сырной смесью. Снова убрать в духовку на 5 - 7 минут до образования румяной корочки.

Подавать горячим. Приятного аппетита!

...