Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Хачапури по-аджарски
Рецепт с фото пошаговый
Автор titovusha
Хачапури на самом вкусном тесте
2 ч.
4 порции
2
Ингредиенты
- Для опары:
- Дрожжи 1 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Теплое молоко 100 мл
- Для теста:
- Яйца 2 шт.
- соль 1 ч.л.
- сахар 1 ст.л.
- Растопленное сливочное масло 50 г
- Молоко 200 мл.
- мука 500 г
- Для начинки:
- творог 400 г
- сыр 650 г
- яйца 2 шт.
Шаги приготовления
25
человек планируют готовить
1
Для опары смешиваем дрожжи, сахар и молоко. Перемешиваем и ставим на 20-30 минут в теплое место (можно использовать духовку разогретую до 50 град.), так процесс будет идти быстрее.
2
Разбиваем яйца и взбиваем. Добавляем сахар и соль. Вливаем слив. масло, молоко и опару. Просеиваем 400 г муки и перемешиваем тесто. Остальные 100 г муки просеиваем на стол, высыпаем тесто и вымешиваем.
3
Смазываем растительным маслом и кладем обратно в глубокую посуду. Ставим в тёплое место на 1-1,5 часа (опять же можно использовать духовку на 50С, с ней тесто поднимается быстрее, минут за 40).
Тесто должно подняться не менее чем в 2 раза.
4
После выкладываем тесто на поверхность, смазываем руки раст. маслом и еще раз вымешиваем. Разделяем на 4 части.
5
Каждую часть раскатываем в круглый пласт. Выкладываем начинку (для начинки смешать творог, сыр и яйца, добавить если нужно соль по вкусу) и формируем лодочку.
6
Форму застилаем пергаментом, пергамент смазываем раст. маслом и выкладываем будущие хачапури. Смазываем борта лодочки яйцом.
7
Выпекаем в заранее разогретой духовке 15-20 минут при 180 град.
За 2 минуты до готовности выкладываем желток, можно несколько.
И готово!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821943
Эмоции 6
Подарите автору эмоцию!
2
1
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
