Отбивная из свинины в сливочно- сырном кляре

Готовим мясо, моем, толстые куски режем вдоль. Форма и размер не имеет значения. Все по желанию. Мясо отбиваем и посыпаем пряностями и перцем, я не солила, а зря.

Все зависит от сыра, если солёный сильно, не солить.

Готовим кляр, яйца, сыр, сметану взбиваем блендером, муку добавляем по ложке, чтобы не густо было. Опять же все зависит от консистенции сметаны. Итак у меня получилось 4 ложки муки. Взбиваем, выливаем в чашку.

Сковороду заранее разогреваем, а потом вливаем масло. Обмакиваем с двух сторон мясо и на сковороду жарится.

Переворачиваем, обжариваем равномерно.

Затем лопаткой достаём и чуть поддержим, чтобы масло стекло.

Само мясо жарится недолго, мин 15, время указано со всей работой. По окончании жарки посыпаем сыром. Есть можно с любым любимым соусом. Гарнир не требуется, но по желанию пожалуйста выбирайте любой.