Ватрушечки

Name: Ватрушечки
Yield: 12-14 штук
Ingredients: Для теста:; сухих дрожжей; яйцо; ч.ложки соли; сахара; тёплого молока; ст.ложка майонеза; сливочного масла; подсолнечное масла; муки; ванилина; Творожная начинка:; творога; ст.ложка сахара; ст.ложка сметаны

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Мартынова ✈️

2 часа

12-14 штук

Ингредиенты

Для теста:
сухих дрожжей 7-10 грамм
яйцо 1
ч.ложки соли 1/2
сахара 50 грамм
тёплого молока 150 грамм
ст.ложка майонеза 1
сливочного масла 30 грамм
подсолнечное масла 30 грамм
муки 350 грамм
ванилина щепотка
Творожная начинка:
творога 200 грамм
ст.ложка сахара 1
ст.ложка сметаны 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Вначале подготовить опару. Налить в миску немного молока, насыпать ложку сахара, пару ложек муки и дрожжи. Перемешать и поставить в тёплое место для подъёма.

Яйцо взбить с солью и оставшимся сахаром. Добавить готовую опару, растопленное сливочное масло, часть растительного масла, молоко и майонез. Всыпать муку с ванилином.

Вымесить мягкое эластичное тесто, если необходимо подавить муки. В конце замеса вылить на тесто остатки растительного масла. Замесить масло в тесто.

Прикрыть тесто полотенцем и поставить на 40 минут в тёплое место, чтобы подошло.

Готовое тесто разделать на небольшие круглые булочки, выложить на противень, смазанный маслом, для расстойки.

Смазать дно стаканчика, подходящего размера, маслом и в каждой булочке сделать углубление, прижав стаканчик.

Заполнить начинкой, смазать края молоком и посыпать сахаром.

Для начинки творог смешать с сахаром и сметаной до однородной массы.

Выпекать булочки в разогретой до 180°С духовке примерно 20 минут.

...