Запеченное свиное ухо в пикантной глазури

Приготовление этого деликатеса несложное, немного долгое по времени, но оно того стоит. Тем более готовится практически без вашего участия.

Свиное ухо помыть, поскоблить. Залить холодной водой.

Добавить целиком морковь, лук, сельдерей, розмарин, лаврушку, перец, соль. Вообще можете использовать любые специи и приправы.

Довести до кипения и варить на слабом огне 1,5-2 часа. Время зависит от размера уха.

Затем ухо вынуть из бульона и слегка обсушить.

Для глазури смешиваем соевый соус, горчицу, мёд и Табаско.

Смазываем как следует ухо со всех сторон глазурью и ставим в разогретую до 180°С на 40-50 минут.

Во время запекания смазываем несколько раз дополнительно глазурью.

Подаем в горячем виде со свежими овощами или гарниром из картофеля.