Рисовая запеканка 🧇

Рис промыть до прозрачной воды. Варить в подсоленной воде на среднем огне 15 минут после закипания. Затем откинуть рис на дуршлаг, когда вода стечёт, снова переложить в кастрюлю, добавить 50 гр. сливочного масла и перемешать.

Бедро помыть, снять кожу, сварить до готовности. Во время варки бульон посолить по вкусу, поперчить и добавить лавровый листик.

Мясо вынуть из бульона, освободить от костей, порезать на кусочки и соединить с рисом. Добавить около 50 мл. бульона и перемешать.

Выложить рис с мясом в форму для запекания, слегка утрамбовать.

В миске взбить яйца со сметаной. Вылить смесь поверх риса. Можно ещё присыпать тëртым сыром.

Запекать при 180* 15-20 минут до румяной корочки. Вынуть из духовки и смазать сливочным маслом по желанию.

Я подавала с брусничным и клубничным джемом. Нам понравилось такое необычное сочетание👍😋 Также можно подать с белым соусом, н-р бешамель.