Булочки «синнабон» из тыквы

Мякоть тыквы порежьте кусочками, добавьте немного воды и тушите до мягкости, минут 15. Слейте воду, а тыкву помните в пюре.

Масло нужно комнатной температуры. У меня было холодное. Поэтому я порезала масло на кусочки и поставила в микроволновку: мощность 30, на 1 минуту. Оно стало помягче и я его смогла размять.

Соединяем тыквенное пюре с сахаром, яйцом и размягчённым сливочным маслом. Взбиваем при помощи погружного блендера.

Молоко немного подогреваем. Добавляем слегка тёплое молоко и щепотку соли в тесто. Перемешиваем.

400 грамм муки соединяем с сухими дрожжами. Высыпаем полученную массу в тесто. Перемешиваем. А затем, вымешивая тесто рукой, досыпаем ещё муки и замешиваем тесто. Тесто не должно сильно липнуть к рукам. Готовое дрожжевое тесто кладём в миску, накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 2 часа.

Тесто увеличилось примерно в 2 раза.

Тесто раскатываем на столе в прямоугольник.

Делаем начинку. В тарелке смешиваем корицу и сахарный песок. Сливочное масло для начинки надо растопить.

Смазываем тесто растопленным маслом. Оставляем не намазанный один край!

Теперь посыпаем смесью из корицы с сахаром. Один край снова не засыпаем.

По широкой стороне сворачиваем тесто в рулет. Начинаем со смазанного края и скручиваем в сторону не намазанного края.

Рулет нарезаем на кусочки шириной 3 см.

Прижимаем булочки пальцами и перекладываем на противень. Противень надо выложить бумагой для выпечки. Булочки кладём на большом расстоянии друг от друга.

Оставляем противень с булочками на 40 минут. Булочки должны немного подойти.

Ставим выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут. Выпекаем до лёгкой корочки.

Синнабоны остужаем и смазываем, по желанию, глазурью.