Чизкейк

Печенье перемолоть в мелкую крошку, растапливаем сливочное масло, соединяем и перемешиваем.

Плотно трамбуем печенье в форму, создавая бортик, отправляем в духовку на 10 мин 160 градусов.

Выкладываем сливочный сыр в миску, добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером на маленькой скорости, далее сливки, ванильный сахар и яйца.

Вливаем полученную массу в форму.

Далее нам необходимо создать водяную баню (мы или заворачиваем форму в фольгу и ставим её в посуду с водой бОльшую по размеру или ставим в духовку форму и туда же на полку ниже поддон с водой).

Ставим запекаться примерно на 1 час 20 мин 160 градусов.

Сначала отключить духовку, дать постоять, потом открыть крышку духовки, дать остыть при комнатной температуре, потом в холодильник на 6-8 часов, главное, чтоб не было резкого перепада темп, иначе пирог треснет.