Чебуреки «Крымские»

Name: Чебуреки «Крымские»
Ingredients: Муки; Куриное яйцо (нам понадобится только желток); Растительного масла; Воды; Соли; Фарш — обычный, секрет этих чебуреков в тесте, поэтому фарш для них можно взять по своему-вкусу (я взяла свинину); Лук репчатый; Соль, молотый черный перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Валерий

Вкусно

Добавить
фотоотзыв

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#кчаю Попробовав эти чебуреки, вы никогда уже не захотите никаких других. Воздушное, с...

Ингредиенты

Муки 3 стак.
Куриное яйцо (нам понадобится только желток) 1 шт.
Растительного масла 1/3 стак.
Воды 3/4 стак.
Соли 0,5 ч. л.
Фарш — обычный, секрет этих чебуреков в тесте, поэтому фарш для них можно взять по своему-вкусу (я взяла свинину) 700 г
Лук репчатый 4 шт.
Соль, молотый черный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку засыпаем в миску (можно просеять). Отделяем желток от белка. Желток кладем в стакан и доливаем воды до 3/4 стакана, солим и перемешиваем. Эту смесь мы льем тонкой струйкой в муку, постепенно размешивая муку круговыми движениями пока не начнут образовываться «мучные хлопья». Теперь льем растительное масло и недолго замешиваем тесто. Теперь смотрим на тесто: если оно крутое, добавляем еще немного воды. Сразу должно быть видно, что тесто получилось немного слоеное.

Кладем тесто в пакет и даем ему отдохнуть 30-40 минут. Пока тесто отдыхает, готовим фарш. У меня была свинина, я ее перекрутила через мясорубку вместе с луком. Перекручивала два раза. Добавила соль, черный молотый перец и 50 мл ледяной воды. Все хорошо перемешала. Тесто наше отдохнуло. Делим его примерно на 10 кусочков. Каждый кусочек надо раскатать толщиной 2 мл.

На одну половину выложить фарш, разровнять. Накрыть фарш второй половиной. Скрепить удобным для вас способом. Затем обжариваем их с 2 сторон до готовности. «Крымские чебуреки» готовы! Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!

...