"Плов со свининой"

Рис замочить в холодной воде минимум на 30 минут.

Свиное сало (можно заменить курдючным или любым другим жиром) нарезать небольшими кусочками и растопить в глубокой сковороде (в идеале готовить в казане). Чтобы сало не прыскало его необходимо присыпать солью.

Лук мелко нашинковать, отправить к растопленному жиру. Обжарить до золотистого цвета. Цвет плова напрямую зависит от цвета жаренного лука. Если он будет золотистый, то и рис будет таким же.

Морковь нарезать тонкими брусочками (можно натереть на крупной тёрке), выложить к луку и обжарить до мягкости. Добавить томатную пасту (при желании можно не добавлять, она не даёт вкуса, а лишь делает цвет блюда более насыщенным), перемешать.

Мясо (блюдо можно готовить из любого мяса свинина, баранина, курица и др.) промыть, обсушить на бумажном полотенце, нарезать не крупными кусочками. Обжарить на сковороде с луком и морковью, постоянно перемешивая.

С риса слить воду и промыть под проточной водой. Выложить в сковороду, равномерно распределить на поверхности, добавить кипяченной воды (вода должна быть выше риса на 0,5 - 1 см). Посолить.

Накрыть крышкой и тушить до полного испарения воды, примерно 30-40 минут. За 5 минут до готовности добавить приправу для плова «SPICESGEORGIA» и чеснок (чеснок лучше мелко не измельчать, либо крупно нарезать либо целыми зубчиками).

Готовый плов перемешать, выложить в большую тарелку. Подавать плов в горячем виде. Приятного аппетита!