Пшеничная каша с грибами в рукаве

Пшеничную крупу несколько раз промывают в холодной воде. Нужно дождаться, чтобы сливаемая вода стала прозрачной. Тогда в готовом блюде не будет слизи, горячая каша станет рассыпчатой.

Лук и морковь режут мелкими кубиками, обжаривают до золотистости на растительном масле.

Шампиньоны нарезают вертикальными пластинками, жарят на сильном огне до испарения жидкости.

В рукав, завязанный с одной стороны, кладут пшеничную крупу.

Высыпают шампиньоны.Овощи перекладывают вместе с растительным маслом, в котором они жарились.

Слои не нужно перемешивать, они займут должное место, когда будет добавлена вода.

Мясистый свежий помидор предпочтительнее томатной пасты. Запах и вкус «помидорной свежести» останется даже после запекания в рукаве. Томат натирают на терке, чтобы избежать попадания кожуры.

В пакет закладывают только рубленые укропные стебли, листья оставляют для украшения готовой каши. Во-первых, листья темнеют при запекании. Во-вторых, стебли интенсивно выделяют аромат именно в «условиях» кулинарного рукава.

Кладут соль. Для остроты можно положить немного красного или черного молотого перца. Но пшеничная каша может обойтись без острого вкуса.

Кипяток отмеряют стаканами по рецепту. Точная норма жидкости необходима для рассыпчатости. Если воды будет много, получится каша-размазня. А недостаток воды приводит к пригоранию.

Рукав плотно завязывают, форму ставят в духовку. Температура духовки – 200 градусов. Время выпекания – 60 минут.

Рукав разрезают, кашу перемешивают и раскладывают по тарелкам.

Приятного аппетита 😋