Уйгурский ганфан

Name: Уйгурский ганфан
Ingredients: мясо говядина; сельдерей; пекинская капуста; большая луковица; перец светофор разных цветов; чеснок; зелёный лук, можно заменить петрушкой, кинзой; соль, перец; красный острый перец; паприка; соевый соус; растительное масло; крахмал; томатная паста; сахар; вода тёплая

Рецепт с фото пошаговый

Автор О еде со вкусом- Баян Жангожинова- 🏃‍♂️

Невероятно вкусное уйгурское блюдо- ганфан. Насыщенное, в меру острое.

Ингредиенты

мясо говядина 350-400 г

сельдерей 1 стебель (50 г)

пекинская капуста 200 г

большая луковица 1

перец светофор разных цветов 3 шт

чеснок 4-5 зуб

зелёный лук, можно заменить петрушкой, кинзой 150 г

соль, перец

красный острый перец по вкусу

паприка 1 ч. л

соевый соус 40 г + 1 ст. л

растительное масло 4-5 ст. л

крахмал 1 ст. л

томатная паста 1 ст. л

сахар 0.5 ч. л

вода тёплая 500 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо нарезаем средними кубиками размером 1.5- 2 см. Кубиками по 2 см нарезаем перец светофор, пекинскую капусту, лук режем на полукольца, сельдерей пополам вдоль стебля и затем поперёк на кусочки по 1 см. Чеснок мелко рубим. Зелёный лук нарезаем перьями.

Мясо складываем в миску, добавляем соевый соус, добавляем крахмал для смягчения мяса, соль, перец по 0.5 ч.л., соевый соус, перемешиваем и оставляем мариноваться на 15 минут.

В сковородку наливаем масло, разогреваем на сильном огне, выкладываем мясо и постоянно помешивая обжариваем до тех пор пока вся жидкость выпарится. После этого добавляем лук, обжариваем 2-3 минуты, огонь не убавляем. Далее кладём сельдерей, перцы нарезанные, обжариваем 2-3 минуты, добавляем томат, немного соли, острый перец, я добавила 1/3 ч.л., если вы любите поострее добавляйте больше.

Добавляем паприку, все вместе обжариваем пару минут, добавляем пекинскую капусту, обжариваем пару минут, добавляем чеснок, немного сахара, чтобы смягчить вкус томата, ложку соевого соуса, перемешиваем, наливаем тёплой воды, доводим до кипения, закрываем крышкой, убавляем огонь до среднего и тушим до готовности минут 30.

Через полчаса вода наполовину выпариться, пробуем мясо на готовность, блюдо на соль и убираем с плиты.

Добавляем зелень, перемешиваем. Блюдо готово. Подаём с рисом. Очень вкусно, в меру остро.

Видео рецепт смотрите на моем ютуб канале О еде со вкусом https://youtu.be/0K0QJZBuxbs

...