Гречка с мясным фаршем и морковью

Гречневую крупу промываем и заливаем 300 мл воды. Подсаливаем. Ставим кастрюлю с гречкой на огонь, доводим до закипания, затем уменьшаем огонь. Накрываем кастрюлю крышкой и варим гречку около 15 минут, до готовности и рассыпчатого состояния.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, морковь - брусочками. Чеснок очищаем и измельчаем ножом.

В сковороде разогреваем растительное масло и на огне чуть ниже среднего обжариваем лук с морковью 5-7 минут, до золотистости. К луку с морковью добавляем чеснок. Обжариваем все вместе ещё около 5 минут. Добавляем фарш. Перемешиваем и обжариваем на среднем огне 5-7 минут, часто помешивая, до подрумянивания фарша. Добавляем томат пасту. Также добавляем соль, чёрный перец. Перемешиваем.

Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь и на маленьком огне тушим всё 5 минут. Затем снимаем крышку, увеличиваем огонь и, часто помешивая, продолжаем обжаривать ещё 3-5 минут, до полного выпаривания жидкости. Затем добавляем гречку. Перемешиваем и прогреваем все около 2 минут. Гречка с мясным фаршем готова. Раскладываем блюдо по тарелкам.  Приятного аппетита!